» WORTELSOEP RECEPTEN WORTEL CAROTEEN VITAMINE A BETACAROTEEN OGEN

Wat is dit?

Wortel - Daucus Carota L     


De wortel die wij kennen is het resultaat van het langdurig kweken van de wilde wortel. De wilde wortel groeit op weiden en langs randen van akkers. Bij het zien van de wilde wortel is nauwelijks te geloven dat onze stevige en sappige wortel daarvan afstamt. De wilde wortel is wit, droog en houtachtig. Als hij volgroeid is kan de tweejarige wilde wortel bijna een struik van een meter hoog worden. De houtige stelen worden zacht omgeven door geveerde blaadjes. Gedurende de zomer en in het najaar zitten er vlakke, witte schermbloemen aan die bijna zo groot zijn als een handpalm. Deze bijzonderheid is bij de gewone wortel in de loop van het kweekproces verloren gegaan. Daarvoor in de plaats is de wortel oranje-rood en sappig geworden.


Als groente werd hij al verbouwd door Germaanse volkeren en ook in Zwitserse paalwoningen zijn wortelzaadjes gevonden. De oude Romeinen en Grieken beschreven en prezen al velen deze plant echter, voor de consumptie vonden ze, de nog niet zo ver doorgekweekte vorm, waarschijnlijk nog te houtig. Vervolgens beval Karel de Grote het verbouwen van wortelen en vanaf de middeleeuwen werd de wortel inderdaad op grotere schaal gecultiveerd.


Pas in de 17e eeuw is het de Nederlanders gelukt de ons bekende oranje wortel te kweken die zijn kleur te danken heeft aan het hoge gehalte caroteen (pro-vitamine A). Wortels kregen vooral in de voedingsleer bekendheid door het hoge gehalte aan pro-vitamine A. De wortel is daarnaast een bron van andere vitaminen,mineralen en interessante voedingsstoffen.


Bronnen :  Wikipedia, Kruidenvrouwtje


WORTEL PROMOwortelsoep

350 g Wortelen


250 ml GroenteBouillon
2 UitGeperste Sinaasappels
1 paar draaien uit de pepermolen
1 mespuntje gemberpoeder
1 Kwart Kopje gehakte peterselie
1 Sneetje Roggebrood


Schil de Wortelen en snij ze in schijfjes.
Kook ze in ongeveer 20 minuten in de GroenteBouillon
en het SinaasappelSap gaar. Pureer de soep en
breng op smaak met Peper, Gember en Peterselie.


Eet Smakelijk



[ terug... ]Omhoog


BIOLOGISCHE VOEDING VERS

VOOR ALTIJD JONG - TIPS

VITADIS AFSLANKPROGRAMMA

  • slankerlevenplan MEER INFORMATIE

FITNESS GEHEIMEN WORKOUT

  • fitness geheimen compleetMEER INFORMATIE

ZONNATURA NATUURLIJK !

  • ZONNATURA ONLINE BESTELLEN 2014

BONUSAN ORTHOMOLECULAIR

  • BONUSAN ONLINE BESTELLEN 2014

BUIKSPIEREN TRAINEN

  • de buikspier succes formule met pijl

ECZEEM STOP ECZEEM PLAN

  • eczeem-behandelingen

Copyright 2002-2018